Piquante... mais pas que !

Les bienfaits de l'ortie : Un trésor vert à déguster dans vos jus détox

L'ortie, longtemps perçue comme une « mauvaise herbe » à éradiquer, est en réalité une plante aux multiples vertus. Riche en nutriments essentiels, elle s'invite parfois au printemps dans les jus verts détox que je propose lors des stages de jeûne en Ardenne.

Les jus verts, à la fois délicieux et bénéfiques pour la santé, sont une vraie source de bien-être. Ils sont plébiscités par les jeûneurs lors du rituel du matin, avant de partir en balade !

Les feuilles de l'ortie sont une source exceptionnelle de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le silicium. Ces minéraux contribuent au maintien de la solidité des os et à la santé des articulations. L'ortie aide à éliminer les toxines, soulage les douleurs rhumatismales, et favorise la détoxification de la peau et des articulations. Elle est aussi utile pour la régulation de la glycémie et la lutte contre la fatigue. Utilisée en jus frais, elle offre une boisson détox idéale.

Avec l'arrivée du printemps, ce trésor vert est mis gracieusement à notre disposition par Mère Nature.. profitons-en !

Une bombe nutritionnelle

L'ortie est une véritable mine de nutriments. En plus d'être riche en minéraux, elle est aussi particulièrement riche en vitamines A et C, qui favorisent la régénération cellulaire et renforcent le système immunitaire. De plus, sa teneur en fer et en protéines végétales en fait un excellent complément pour prévenir les carences.

Des propriétés détoxifiantes et anti-inflammatoires

Grâce à ses propriétés diurétiques naturelles, l'ortie aide à éliminer les toxines et l'excès d'eau, favorisant ainsi une sensation de légèreté et de bien-être. Ses composés bioactifs possèdent également des effets anti-inflammatoires, aidant à apaiser les douleurs articulaires et musculaires.

L'ortie dans vos jus verts

Intégrer l'ortie dans vos jus verts est une manière simple et savoureuse de bénéficier de ses bienfaits. Associée à des ingrédients tels que les épinards, le gingembre, le citron et la pomme, elle apporte une touche douce et rafraîchissante à la fois, tout en enrichissant votre boisson en nutriments essentiels.

Conseils pour la cueillette et la préparation

Lors de la cueillette, privilégiez les jeunes pousses d'ortie, plus tendres et riches en nutriments. Portez éventuellement des gants pour éviter les piqûres et assurez-vous de récolter les plantes dans des zones non polluées. Avant de les consommer, rincez-les abondamment à l'eau claire. Pour vos jus, mixez les feuilles fraîches avec vos fruits et légumes préférés pour une boisson revitalisante.

Les graines d’ortie : un superaliment énergisant

En plus des feuilles et des racines, les graines d’ortie sont un trésor méconnu mais puissant. Riches en protéines, en acides gras essentiels et en antioxydants, on leur prête des effets bénéfiques sur la vitalité du système nerveux et sur la clarté mentale.

Pour les récolter, j’attends la fin de l’été, lorsque les grappes de graines brunissent légèrement. Je les coupe soigneusement, puis je les fais sécher à l’air libre avant de les conserver dans un bocal hermétique. Elles se saupoudrent ensuite sur des salades, des soupes, ....

Les fibres d’ortie : une ressource naturelle

L'ortie ne se limite pas à ses bienfaits nutritionnels. Depuis des siècles, ses fibres sont utilisées pour fabriquer des textiles résistants et écologiques. Plus solides que le coton et aussi douces que le lin, elles étaient autrefois tissées pour confectionner des vêtements et des cordages. Aujourd’hui encore, certaines marques redécouvrent cette ressource durable pour créer des tissus naturels et biodégradables, parfois en mix ortie-chanvre. Cette plante, en plus d’être un trésor pour la santé, est donc aussi une alliée précieuse pour une mode de vie plus responsable.

L'ortie est donc bien plus qu'une plante sauvage envahissante. C'est un trésor de la nature et un super-aliment aux multiples bienfaits, idéal pour enrichir vos jus détox. N'hésitez pas à l'intégrer dans votre alimentation dès le printemps, pour profiter de ses vertus exceptionnelles.